戒指虾球

鱼家小厨发布于 2010/6/15 13:14

所用材料：小青瓜、对虾、淀粉、盐、黑胡椒粉、料酒

制作过程：

1、将对虾剥壳去头去肠，留尾部壳，放入适量盐、料酒、黑胡椒粉腌制15分钟

2、小青瓜洗净切成2cm左右的小段

3、用筷子的尾部在青瓜段上戳一小洞，将虾仁，从尾部穿过去，套在青瓜上

4、坐锅点水，锅内倒适量橄榄油，放入大蒜末爆香

5、倒入穿好虾仁的青瓜段翻炒，等虾仁五成熟时，倒入已经准备好的水淀粉，加点盐翻炒均匀即可

饭店里有道裴翠虾仁的，它是直接用青瓜片跟虾仁炒的，我把虾仁穿过青瓜段，像不像套着戒指的似的？呵，叫它戒指虾球吧

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