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昨天发了个世界杯的下酒小菜“凉拌毛豆”，今天接茬，继续下酒菜。
喜欢吃辣的朋友一定都喜欢麻辣小龙虾，而小龙虾又是俺们家乡的特产，所以在这激情世界杯的盛夏时节，俺当仁不让的给各位朋友来一道超级受欢迎的下酒菜——“麻辣虾球”！
其实虾球是前几年流行的菜式了，这几年吃小龙虾都流行吃油焖大虾，但就个人而言，我更喜欢吃虾球，一是油焖大虾做起来很费事，不如虾球省时快捷，二是做油焖大虾的小龙虾都是个头大壳很厚的那种，相当来说肉质比较老一点，我更喜欢小一点壳比较薄的虾，虾肉比较多肉质比较甜。
不过家里来客的时候，最受欢迎的仍然是油焖大虾哈！那超级巨形的一盆，让客人吃得尽兴的同时，也显得做主人的大方哈！所以我们家自已吃就做虾球，请客就做油焖大虾。
今天晚上C罗亮相，五星巴星对阵朝鲜，说实话俺虽然很烦金正日那个神经病，可是俺倒是抱着看戏的心态，很希望朝鲜能把巴西拉下马！俺就想着抗美援朝那会中国一穷二白不也赶走了美国鬼子么？现在的朝鲜很象那时候的中国，虽然物质溃乏，但精神力量是无穷的！记得有一次朝鲜队与中国队比赛，朝鲜队的经费不多，来中国的飞机、酒店等费用已经很紧张，所以那一场比赛之前朝鲜队球员是人均只吃了四块饼干上的场，就这样还赢了当时亚洲排名第三的中国队，想想那些拿高薪踢假球的中国球员，丢人啊！当时阎世铎掌门在赛后的新闻发布会上说起这事眼泪洼洼的！今天如果也能创造奇迹，我们是不是该考虑让中超的球员们都下放到最偏远的农村去，让他们广阔天地大有作为一下，也许荷包里没钱了，肚子真正空了，人的精神才会纯结起来！
所以俺决定晚上熬夜支持一下我们的朝鲜同胞，刻意多做了些虾球，这菜热吃凉吃都成，晚上肚子饿了，磕着剥着伴着啤酒咽下肚，那个香！那个辣！这才是这个足球之夏真正应有的味道！
麻辣虾球
1.小龙虾掐去头部，抽出虾肠，用刷子刷洗干净，大蒜剥皮，生姜切大丁，花椒洗净，干尖椒剪好备用；
2.炒锅倒比较多的油，大火烧至八成热时，下入生姜大蒜煸香，然后下入干尖椒和花椒炼出红油；
3.待干尖椒快要变色时，下入小龙虾尾爆炒，爆至虾尾部卷起颜色变红，加入两勺盐，一大勺料酒烹香；
4.然后加入一大勺陴县豆瓣、一小勺香辣酱，一大锅铲醋，加入半锅水炒匀，盖上锅盖大火煮沸后转中小火闷煮约10-15分钟，将味汁充分收入虾仁中使其入味，等到水分差不多收干时，加少量鸡精调味，加入一大勺白糖，改大火，不停翻炒使味汁收干变得浓稠油亮均匀包裹在虾球上即可。
此菜麻辣鲜香，色泽红亮诱人，是夏季宵夜的最佳菜品！
