【美食家主题赛—第一季】汤——枸杞叶猪肝汤

老公问我为啥选择这汤做参赛作品，那么不讨好的颜色，我说营养健康。30岁以后，饮食慢慢由香浓转为清淡，更注重养生和食品对身体带来的好处，这道汤的功效非常好，能补肝、养血、明目，猪肝适当的处理去除了腥味和不好的物质，枸杞叶的味道溶入汤里有一股淡淡的香甜味。

喜欢这道汤的朋友，请帮忙投上一票，谢谢！

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猪肝含铁量较高，是养血、补血的佳品，含有多种维生素，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老；枸杞叶具有一种特殊的香甜味，还有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效；姜既可解女性的寒冷腹痛还能去除食材的腥膻。

主料：枸杞叶3两、猪肝3两、枸杞20粒、姜小块

调料：盐、鸡精适量，白胡椒少量，鸡汁1大勺，料酒少量

做法：

1.枸杞叶洗净，枸杞泡开洗净，姜切丝待用

2.猪肝洗净后，在清水加料酒和盐，把猪肝浸泡30分钟

3.取出猪肝洗净后切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制30分钟去腥入

味备用

4.锅里下水待水开后，把腌制好的猪肝放入飞水，

5.猪肝变颜色即可捞出待用

6.取另一个锅做水，在里面加入少许姜丝、香油

7.待水开后下入枸杞叶和枸杞

8.倒入焯过水的猪肝，搅拌均匀

9.加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁，待水开后煮1-2分钟即可

10.盛入碗中