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生滚鸡片粥

爱吃de胖子 发布于 2010/6/18 19:10
     好长时间没有喝粥了,都说晚上喝粥容易长胖,哈哈,所以每次熬得粥都不多,就只是老婆自己喝。不过今天实在是馋了,正好看冰箱里还有一块鸡胸肉,那就做道荤粥喝吧。熬好了,闻着问道不错,一不小心喝了两大碗。。。。。。唉!又要长肉了
感觉这道粥女士喝起来应该不错,老婆也喝了一大碗呢,直夸俺做的好喝呢
 
 
 
 
 
 
说一下做法:豌豆去皮,在水中泡一下,豆干切成小丁,大米洗净用水泡1个小时。鸡胸肉片成薄片加少许料酒,盐腌制30分钟。
 
 
大米泡好后加水煮粥(喜欢喝浓的米和水的比例就按1:5加。喜欢喝稀得就按1:10加)先大火煮开。然后转小火煮20分钟(锅盖不能全盖上,要留一点缝),放入豌豆和豆干继续小火煮20分钟,最后,转中火,加少许盐,下入腌好的鸡肉用筷子滑散,待鸡肉变色过火即可,喝得时候,撒上葱花。
 
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