我爱吃辣，真的是好爱吃辣！这个是随我老妈了，老妈比我还能吃辣，她最爱的食物就是大米饭拌上东北大酱和红乎乎的辣椒。然后把饭包在白菜叶里做成饭包，真是美味呀！我想这个味道好像只有东北人才能体会到。
老闫是河南人，快奔三的人了，脸上还老是起痘痘，所以辣对于他来说只有看的份，很少会吃，以至于老闫第一次去我们家吃饭的时候，被我老妈吓到了，他以为我就够能吃辣了，没想到我老妈比我更厉害，后来老闫跟我说，他也要练习吃辣，这样才能融入这个家，呵呵！
这个水煮肉片我做的不是很正宗，我只是按照自己的口味来做的，材料也都是选的自己爱吃的，不像饭店，什么东西都放一点，但我觉得里面有的东西不是很爱吃，而且一样只放一小点，那剩下的不是浪费，所以我就按照我自己的方法来做了，专业人士可不要拍我。谢谢合作啊！！
准备材料：
1 上海青
2 菜芯（水煮肉片里好像不放这个，但我很喜欢吃，所以每次做都放）
3 豆芽
4 袖珍菇（我什么菇都爱吃，但我只认识香菇和平菇，这个买的时候包装写着袖珍菇）
5 芹菜
6 精瘦肉
青菜清洗改刀，肉切成片，然后用胡椒粉、淀粉、味精、少许盐入味，待用。
注：上海青和菜芯根部可以做下改刀，烹饪时容易熟
肉片多放入些淀粉，那样煮出来的肉片软软的，很嫩滑。搅拌均匀，裹上每一片肉
准备调料：
1 葱
2 豆瓣酱
3 干辣椒
4 花椒（在家时用的是麻椒，但在深圳这没看到有卖）
5 姜片
6 花椒粉、盐、鸡精、淀粉
下面开始动手做啦！！
注：我豆瓣酱放的太多了，哎，我喜欢吃辣，所以有点贪心了，忘记了豆瓣酱超咸的。做汤底时就不要放盐了，但如果豆瓣酱放的很少，那就放少许盐，因为炒的青菜都是没味道的。把握不好可以多尝尝。
注：袖珍菇我没有炒，我感觉菇类还是直接煮比较好吃。
注：花椒一定要多炒一会，但要勤搅动，要不然会糊的，花椒多炒一会就不会特别麻了，而且吃起来很香。干辣椒也一样，勤搅动，要不就黑啦。油要多放，趁热倒入汤中，然后听哗一声，哎，那个香呀！
然后就可以吃啦，真是的美味呀。不过说真话，我做咸了，不过还是在能接受的范围内，呵呵！有点小失误了。
水煮肉片配大米饭，那绝对是绝配啦！真的好吃的不得了。伴着菜的清香和肉的滑软，再加上火辣辣的汤，真是勾引我的胃呀！一辈子也吃不腻呢，呵呵！
不知道各位前辈们喜欢否？？？
