日志
搜索
【世界杯】为世界杯宵夜制作美食
《慕斯香蕉船冰淇淋蛋糕》
杀入世界杯的列强们很辛苦，中国看世界杯的球迷们也很辛苦呦！搭工、费时、熬夜，呵呵！何尝又比他们轻松呢！因此，看世界杯的比赛一定要搭配些美食，眼睛和嘴巴都不要闲着才是。
当您在观看世界杯比赛，直看到了兴奋或气馁到极点时，大不了摔个盘子也不要砸自家的电视机，过后心疼的还是自己。依我看，把心态摆正，最好还是什么都不要砸的为好！为几个臭球儿破财不划算！反正中国没戏，谁爱兴奋谁兴奋，等到中国队真有那么一天杀入了世界杯，到那时，您想砸什么随意去砸，到时候没准儿还有奖励呢，呵呵！
今天，再为熬夜观战世界杯做款美食，叫做“慕斯香蕉船冰淇淋”。看美了、吃美了，才叫真的享受呦！四年才一次，朋友们，好好享受吧，呵呵！
主要原料；
原料配单；
色拉油20ml、酸奶30ml、盐0.5克、糖粉10克、朗姆酒10ml；
低筋面粉20克、玉米淀粉15克、泡打粉1克；
蛋黄40克、香草精1克；
蛋白70克、糖粉30克、白醋1ml；
香蕉2根、芒果1个、荔枝5枚、樱桃10枚、提子2枚、鱼胶粉3克、砂糖25克。
使用工具； 焗盘1个、电动打蛋器、钢盆、橡胶面铲。
烘焙时间；上下火力160度，烤盘置中下层隔水烤，烘烤时间30分钟。
制作方法；
1、用分蛋器把蛋清和蛋黄分开，分别放入两个钢盆中，蛋清里放入10克糖粉，然后用打蛋器打发蛋清
2
、蛋清搅打到接近硬性发泡即可，然后在蛋黄中放入酸奶、色拉油、糖粉、香草精、朗姆酒、盐、泡打粉等搅打均匀；
3
、在打匀的蛋黄液中用面筛筛入面粉和玉米淀粉拌匀，然后往蛋黄糊中分两次拌入打法的蛋清。用油刷在焗盘中涂抹一层植物油；
4、把拌好的蛋糕糊倒入焗盘中，然后把焗盘置入烤盘；
5、往烤盘中注入少量的水，然后把烤盘放入预热好的烤箱下架，用上下火力160度，烘烤30分钟；
6、在烘烤期间可制作馅料，先把芒果去皮去核，把果肉放入料理器；
7、料理器用高速搅打芒果肉，打到细腻无颗粒为止倒入奶锅，在芒果浆里面加入3克鱼胶粉上火煮开搅拌均匀；
8、把煮好的芒果浆倒入焗盘中的蛋糕上，冷却后冷藏半小时然后倒模；
9、在冷藏过的慕斯蛋糕坯上，摆放好沾过鱼胶液的水果，在水果上面摆放好两球冰淇淋，用裱花袋挤上巧克力酱点缀，然后往冰淇淋上淋上少许草莓果酱，最后再用一块芒果皮做成船帆状插在上面，此慕斯香蕉船便制作完成，上桌即可食用。
慕斯香蕉船特点；品种多样、颜色艳丽、造型美观、冰凉爽口、味道甜美、营养丰富。
温馨提示；
1、要先把蛋糕烤好后倒模晾凉，然后再开始制作。
2、水果原料可任由选择，颜色搭配好就行。
3、做这款甜点所使用的冰淇淋，可自制亦可购买现货，我用的是上次制作的香草冰淇淋和巧克力冰淇淋两款，摆放冰淇淋的多少要视船的大小而决定，建议不要太多，两至三球最好。
4、摆放水果时，最好把水果先沾些鱼胶汁再做造型，那样会容易成型，颜色也比较靓丽，香蕉还不易变色，因为它起到了与空气隔离的作用，否则，在你还没有制作完时，香蕉就已经变色了。
大炒勺的这款“慕斯香蕉船冰淇淋”就制作完成了，此数量为双人份，在看球时享用最美，尤其用芒果制作的慕斯更为可口，再搭配上水果和冰淇淋，呵呵，您就琢磨它好吃不好吃吧！希望朋友们喜欢！
