【葡萄干豆沙蛋糕卷】世博归来

   6月5日和爸爸妈妈看了一天的世博会，幸亏没带女儿一起去，不然大家可能会在网上看到有报道说一位妈妈因为抱孩子体力不支累倒在世博园。

    看了大约有十个左右馆吧，但是都是小馆，大馆一个也没去成，主要人太多，就一天的时间如果排队看了大馆，那整个园区可能都没办法转完了，而且光看那排队的人潮，就让我望而生畏了。上午9点—晚上6点，真的很累啊，好多人都累的躺草地上睡觉了。总体感觉，小馆是真没意思，大馆没看成不好评价。

     爸爸今天又要回去工作了，所以我昨晚做了【毛毛虫面包】和【葡萄干豆沙蛋糕卷】给爸爸带在火车上吃。忙活了半天做出来的，虽然费事一点更省不了什么钱，但是还是喜欢让家人吃我亲手做的，我又享受了玩烘焙的乐趣，家人又吃的健康，那么我何乐而不为呢？

偷懒一下，步骤图借用【肉松卷】的，本想替换几张的，但是铺豆沙的还是忘拍了

材料：

低粉90克，玉米粉10克，水100克，油70克，鸡蛋5个，糖85克，葡萄干，豆沙馅
做法：

1、蛋白加白醋和盐打发到湿性发泡状态
2、蛋黄+低粉+糖+油+水制作好蛋黄糊
3、蛋黄糊+蛋白糊+葡萄干混合
4、蛋糕糊倒入烤盘中
5、烤箱180度烤20分钟左右
6、蛋糕表面抹豆沙馅
7、用锡纸卷起来
8、冰箱冷藏半小时定型，切片即可