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记得第一次吃到香菜，还是在94年我刚上初二的时候，我和父亲母亲一起去东北旅游，在东北三省转了半个多月，吃喝玩乐的东西没记住多少，就唯独这香菜让我印象深刻。
怎么说呢？因为多，因为泛滥，因为走哪都是它！
因为北方人甭管做什么菜里都放它，连汤也不例外。吃得我和我妈是叫苦不迭。每到一个餐馆，点菜前都要跟师傅说：“不要放香菜！咱不爱吃香菜。”可是每一个师傅无一例外的还是放了。也许在北方厨师的心目中，做菜不放香菜和不放盐一样，都是让人难以接受的。
于是我和我妈只有跟吃药一样吃菜，一样吃一小口就不吃了，整得我玩一圈回来瘦了10斤。
那个时候农贸市场的菜色品种没现在丰富，香菜这种北方蔬菜在南方的市场里是见不到的，所以回来以后最庆幸的事就是我终于再也不用吃香菜了，用我妈的话说我真是闻不得那味儿，闻到我就想吐！
谁知过不了几年以后，香菜这种蔬菜在南方也开始流行了，买菜的时候总看到很多小贩挑着大捆大捆的香菜，那味儿呀！“香飘十里”！我每次看到都绕路走。
随后的几年里，我继续着与香菜誓不两立，水火不容的日子。出去吃饭，尤其是吃火锅的时候，如果有人点香菜，我要么不让他们点，要么跟他说你放到最后下，我吃完了你再下，要不你扔一根进去那一锅我都不吃了！于是朋友们摄于我的淫威，终于还是妥协了。
再后来我遇见了坨坨爸，我和他的性格、喜好等很多方面都是南辕北辙的对立，尤其在这吃的方面那更是鲜明，往往我最不喜欢的就偏偏是他最喜欢的，我最喜欢的就是他最不喜欢的，所以我每次做饭的时候都头疼，他喜欢的我不愿意做，我喜欢的做了他不吃，一样做一样吧，结果就是都吃不完，郁闷！
这香菜就是一个最典型的例子，我是见不得，闻不得，更别说吃了！可他是爱之如命，食之如饴，吃一回仿佛吃了仙丹妙药，那个德性，比抽鸦片还难看咧！
朋友们看到我们俩总在吃香菜的问题上作战，都笑不可支，感慨说这种菜真的是很让人爱恨分明的食物啊！凡是我们认识的人，对这个菜的态度都和我跟坨坨爸一模一样，要么是极端的喜欢，要么是极端的不喜欢，从来没见谁说过：“还行！凑合！无所谓喜欢不喜欢！”这样的话。
喜欢的人叫它“香菜”，不喜欢的人叫它“臭菜”（老实说闻起来的确是臭滴）！
这样小小的不起眼的植物，身上却有如此鲜明的对立，真的是很有意思的一件事。
如今我和坨坨爸结婚一转眼也好几年了，孩子也都三岁半了，耐不住坨坨爸经年累月的软磨硬泡，我对香菜的态度已经逐步从见不得、闻不得，慢慢转变成心情好的时候也给他做一两回，前提是我不吃，你一个人得给我吃完！
这不，前几天世界杯开始打的时候，坨坨爸又磨着我给他做香菜，说晚上看球的时候吃，保证不让我闻到。我说你这不是屁话么！我做的时候不还得闻？
唉......谁叫咱找了个这么不对称头的主咧......不喜欢也还是做吧，谁叫人家喜欢咧......
凉拌香菜
1.新鲜香菜500克，掐去根茎，剁成小段，洗净滤干水分；
2.置于盆中，加两勺盐拌匀，腌渍5-10分钟；
3.炒锅倒适量香油，依次下入蒜末、姜末、干尖椒、花椒、熟芝麻、陴县豆瓣、麻辣酱、剁椒酱、生抽、镇江香醋、鸡精、糖，小火煸香，关火放凉；
4.将香菜盆中腌渍出的水分逼干，然后将冷却后的味汁倒入盆中，拌匀即可。
此菜麻辣爽口，是夏季的下酒好菜，只是，我不吃，哈哈！
