日志
搜索
小龙虾好吃，但是它的来源一直是个令人头疼的问题，若碰巧买到微山湖的青虾还好，若碰不到却又馋的想吃，那就只有靠自己仔仔细细的收拾了。
当小龙虾挥舞着大钳子向你示威时，也许你还会忍着想吃了它的心，走了，害怕了！
教你制服、收拾、红烧小龙虾，有点野蛮呵！
这世道不野蛮点不行！！
【红烧啤酒小龙虾】
---------------------------------------------
收拾：
1.想制服它，首先要死死的捏住活的龙虾的背部，这样它再怎么张牙舞爪也夹不到手了
然后用小刷子把龙虾的通身在流水下刷洗一遍（也可以把钳子、爪子剪去再刷）
2.龙虾的尾部分三片，捏住中间的一片，向左用劲掰一下，再向右用劲掰一下
掰时能听到轻微的‘啪’声，然后轻轻一拉，龙虾肠子就可以拽出来扔掉了
3.用剪刀将所有的虾钳子、爪子全部剪掉
4.虾头两腮部的硬壳，从下方用剪刀剪半片下来，小心不要剪到最里面的包裹
虾黄的一层薄膜
5.头部的壳去掉半片后，腮也就漏了出来。用剪刀的尖把腮挑出，然后把腮与爪子
连接的根部一起剪去。腮是最藏细菌的地方，必须剪掉。
6.最后再用清水冲洗，等待下锅。
红烧啤酒小龙虾
材料：1.收拾好的小龙虾、葱、姜、蒜、干辣椒、八大味一包
做法：2.油温后放入辣椒、葱、姜、八大味里面的花椒、八角炒香
3.加入小龙虾翻炒至全部变成红色
4.倒入没过龙虾的啤酒煮开
5.加入大蒜、盐、酱油、料酒、白糖、八大味里面的各种桂皮、丁香啥的各放一粒
6.煮至汤汁收干，颜色发红即可
剥开龙虾外壳，红红的汁液顺着手流到胳膊上
用舌头舔一下还要砸吧砸吧！！过瘾呵！
麻，辣，鲜，嫩，香。。。。。。
