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酱肉包子

乌兰图雅 发布于 2009/3/18 14:23
 
 
      这种制作馅料的方法还是从电视节目中学习的,过程有些繁琐但是味道还是很赞的 微笑 有时候想吃包子,可是想起制作过程就觉得麻烦 流汗 哎眼睛是懒汉,手却是好汉!不管什么事情只要一动手就可以活的意外的惊喜呵呵 调皮 就像这个包子俺还是头一回尝到这样的味道呢,嗯不错不错 偷笑 你也来尝尝吧.......

原料:五花肉和瘦肉,五花肉要比瘦肉多一些为好。

佐料:葱,姜,老抽,盐,鸡精,香叶,香油,五香粉各适量,清水适量。

 

 

       1 猪肉清洗干净

       2 将肉切成大段

       3 所有的佐料准备好

       4 将切段的猪肉放入高压锅,放入佐料,再放入适量的清水和猪肉齐平就可以,压10分钟

       5 将压好的猪肉取出

       6 锅里油烧热,放入压好的猪肉炸成金黄色,表面有点焦

       7 炸好的肉

       8 再把炸好的肉再放入高压锅压10分钟

       9 10分钟后取出肉,用刀背将肉碾碎即可

      然后将碾碎的肉稍加一点香油就可以了制成馅了

      下面制作发面:

 

 

        1 中筋面粉

        2 将酵母撒在面粉上搅拌均匀,酵母的量要看面粉的用量来投放

        3 面粉加适量的清水合成面团,放在温暖处进行发酵,等到面粉发到两倍大就好了

        4 将面粉分成小剂子,擀成圆饼,不要使劲的擀哦几下就好

        5 包成包子就好了,放如蒸锅,大火蒸15分钟即可

 

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