原料:五花肉和瘦肉,五花肉要比瘦肉多一些为好。
佐料:葱,姜,老抽,盐,鸡精,香叶,香油,五香粉各适量,清水适量。
1 猪肉清洗干净
2 将肉切成大段
3 所有的佐料准备好
4 将切段的猪肉放入高压锅,放入佐料,再放入适量的清水和猪肉齐平就可以,压10分钟
5 将压好的猪肉取出
6 锅里油烧热,放入压好的猪肉炸成金黄色,表面有点焦
7 炸好的肉
8 再把炸好的肉再放入高压锅压10分钟
9 10分钟后取出肉,用刀背将肉碾碎即可
然后将碾碎的肉稍加一点香油就可以了制成馅了
下面制作发面:
1 中筋面粉
2 将酵母撒在面粉上搅拌均匀,酵母的量要看面粉的用量来投放
3 面粉加适量的清水合成面团,放在温暖处进行发酵,等到面粉发到两倍大就好了
4 将面粉分成小剂子,擀成圆饼,不要使劲的擀哦几下就好
5 包成包子就好了,放如蒸锅,大火蒸15分钟即可