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材料：（方子来自孟老师）
面糊1：无盐黄油70克,细砂糖30克(原方子60克),鸡蛋1个,低粉50克，杏仁粉60克，
白兰地桔子酒1小匙（我用朗姆酒代替）。
面糊2：可可粉15克，杏仁粉45克，低粉15克，蛋白65克，细砂糖25克(原方子50克)，酒渍樱桃10颗， 装饰用糖粉适量。
制作方法：
面糊1：
1.黄油室温软化，加细砂糖用打蛋器打匀。分次加入全蛋，打匀。筛入低粉、加入
杏仁粉和朗姆酒，用橡皮刮刀切拌成杏仁面糊（图1-9）。
面糊2：
2.蛋白打至干性偏湿的程度，可可粉、低粉、杏仁粉混合后筛入打发的蛋白，切拌成可可面糊（图10-12）。
3.将杏仁面糊和可可面糊分别装入裱花袋，剪口。先将可可面糊挤入模子，沿模具两壁约2/3的高度。再将杏仁面糊挤到可可面糊中。将酒渍樱桃摆放在杏仁面糊上，再将剩余的
面糊盖住樱桃，抹平表面。180度烤40分钟左右即可脱模（图13-18）。
4.脱模后撒上适量糖粉装饰。
