这两天蔬菜吃的多，今天突然想吃椒盐排骨了，很久很久没吃的一个菜，曾经有段时间特别的喜欢吃，味道还不错，就是买的时候忘记让卖肉的给我多去点肉掉了^_^
材料：排骨 生菜 姜 葱
做法
1.排骨切长段，洗净过水，控干水份；生菜洗净去水；
2.用盐、酱油、料酒、葱、姜腌制20分钟；
3.取出葱姜；
4.将湿淀粉，面粉调成糊；
5.去掉排骨里面多余的水分，倒入调好的面粉淀粉糊，拌匀；
6.锅上火，加能没过排骨的油，等油温7成热，放入挂好糊的排骨，两边略炸，捞出；
7.稍凉一会，重新开火，等油温回到8成热，在倒入排骨在重复炸一次；
7.捞出，两边各撒上椒盐；
8.把控干水的生菜叶子均匀的铺在盘底，上面摆上刚炸好的排骨。
酥香可口，虽然是油炸的，但是并不油腻，连我爱挑食的老公也说好吃。做法也很简单。排骨中间取来用是最好的，两头的骨头形状不是很好，可以放着煲汤。祝大家周末愉快。
日志
