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【世界杯】观看世界杯制作━━“什锦果脯餐包”
看世界杯熬夜，需要少量加餐一次。尤其过了午夜后，免不了会肚中有饥饿感，适时加餐还是有必要的。大炒勺特做餐包一款，供熬夜的朋友们参考！
这次做的是“什锦果脯餐包”，属半甜的面包，可当做点心来充饥。
主要原料；
原料配单；
基础面团；高筋面粉500克、细砂糖60克、盐5克、奶粉20克、干酵母5克、麦芽糖6克、淡奶油80克、鸡蛋100克、清水210ml；
裹入馅料；老北京什锦果脯共300克，其中包括，杏脯100克、青果30克、桃脯30克、蜜枣30克、葡萄干30克、瓜条30克、海棠20克、金糕条30克、君度橙酒25ml。
制作工具；烤箱、案板、擀面杖、钢盆、刮板、剪刀。
烘焙要求；烤箱预热5分钟，烤盘置中架，上下火力190度，烘烤18-20分钟。
制作方法；
1
、先把制作基础面团的面粉里加入，细砂糖60克、盐5克、奶粉20克、干酵母5克拌匀，然后再加入麦芽糖6克、淡奶油80克、鸡蛋100克；
2
、然后用210ml清水合成面团儿，面团要揉到细密光滑为止，最后做基础发酵；3、往切碎的果脯里倒入25ml的君度橙酒浸泡；
4
、面团发酵到两倍大取出，然后用手按压排气；
5
、把排气后的面团儿用擀面杖擀开，把什锦果脯放到面片上包好，然后把面团反复揉搓，使果脯粒均匀的分布到面团里；
6
、把加入果脯的面团儿，均匀的分割成8块，然后搓成球做最后发酵；
7
、坯料发酵到两倍大时用剪刀做造型，方法是，在坯料的表面用剪刀剪一个十字口，深度是坯料的三分之一，然后撒些粗砂糖粒；
8
、把烤盘置入预热好的烤炉内中架，用上下火力190度，烘烤18-20分钟，颜色均匀即可出炉。此数量为八个较大的餐包，可分两炉烘烤。至此操作全部完成。果料餐包特点；颜色金黄、面包松软、果料充足、口感清甜、味美可口、营养丰富。
温馨提示；
1、面团儿要揉出筋力表面光滑为止，然后再做基础发酵，发酵到两倍至两倍半大即可。
2、果脯可买什锦的就行，品种的多少可按自己的喜好，使用时可切成葡萄干大小的碎粒就行，不宜太碎。
3、把什锦果干裹入面团时一定要揉到均匀为止，使果脯颗粒均匀的散布在面团儿内部的各个角落，那样效果最好。按此法还可制作提子餐包、巧克力碎餐包等。
4、烘烤温度不宜过低，掌握在摄氏190-220度即可，此款面包在烘烤前可不必涂抹蛋液和油类，它属于干爽型面包。
大炒勺的这款“什锦果脯餐包”就做好了，特提供给观看世界杯球赛的朋友们，在自己制作宵夜食品时进行参考，谢谢朋友们能喜欢！
