今天是入夏以来最热的一天----37°真是热死了。热的都不想做饭了。不做又不行，还是做点简单的吧----凉面，吃起来清清爽爽。
做法：面和好后用压面机压成面条（偷懒了，应该是手擀面，可是太热了，就用压面机了）煮好后过凉加花生油拌匀用电扇吹凉。
黄瓜和胡萝卜分别切成丝加少许盐拌匀腌制20分钟，土豆去皮切丝焯水后过凉备用。
酱汁的调法：（所有的原料比例随意添加）在碗中加酱油，醋，辣椒油，花椒油，白砂糖，少许盐，水拌匀即可，把调好酱汁浇在凉好的面条上，再倒上腌好的黄瓜丝，胡萝卜丝，土豆丝，拌匀就可以吃了。
再说一下我的秘制辣椒油的做法：在碗中放辣椒粉，整个的湖南辣椒，四川辣椒切成小段，还有黑芝麻和白芝麻。在炒勺中放油用小火加热，用竹筷子试油温，当筷子插入油中，筷子的旁边开始产生气泡的时候，油就热好了，把热油浇在辣椒上，搅匀，辣椒油就做好了。（油不要一下全倒上，分两次，边倒边搅拌）
日志
