先将买回的鹌鹑蛋洗净煮熟
准备好做茶叶蛋的料 茶叶 盐 茴香 八角 干辣椒
煮好的鹌鹑蛋捞出
要把鹌鹑蛋壳弄烂 这样好进味 那一个一个弄太慢了 找个懒办法 给碗上扣个盘子 捏住 来回摇动 就搞定了
弄烂壳的鹌鹑蛋
锅里从新换水 放入准备好的大料等 放入鹌鹑蛋煮二十分钟
时间到后关火 关火后别急着捞出 再闷半小时以上 这样更入味一些
好了 开吃吧
这是前段时间用红茶包做的茶叶蛋
日志
