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“可颂”（Croissant）在法语里是“羊角”的意思。又称“羊角面包”或牛角面包。外层酥酥的，里面软软的，充满着奶油香气。
材料：
面团：高粉170克，低粉30克，砂糖30克，奶粉12克，鸡蛋40克，盐3克，干酵母5克，水80克。
裹入用油：黄油70克
表面：全蛋液10克
做法：
1.把除裹入用黄油外的所有材料揉成面团，揉到面团起筋，抻开面团时，可以勉强形成一层薄膜即可，室温发酵至2倍体积。
2.排气，松弛20分钟
3.把裹入用黄油切成片，平铺在保鲜袋里，用擀面杖擀成均匀的薄片
4. 松弛好的面团用擀面杖擀开，擀成一个长方形面片，长度是黄油片宽度的2.5倍即可
5. 把黄油片铺在擀好的面片中央
6. 将两端的面团向中间翻折过来，盖在黄油片上，收口向下，并旋转90度，擀开成为长方形薄面片
7. 面片的一端1/3处把面片向中间翻折，另一端也从1/3处向中间翻折，这为一次三折，一共3次三折后，将面片擀开即成丹麦面包皮。
8. 把丹麦面包皮用刀切成等腰小三角形
9. 在三角形的底边正中切一刀
10. 将底边翻上来，往上卷
11. 在顶部的小尖上刷一层全蛋液，然后完全卷起来
12. 在35度，湿度85%的条件下进行最后发酵，发酵到原来的约2倍大，在表面刷一层全蛋液，放进预热好200度的烤箱，烤焙10-15分钟左右，表面金黄色即可
对于羊角面包的由来，至今没有确切的定论。传说羊角面包起源于奥地利维也纳的一家糕点店，用来纪念奥斯曼帝国的撤军。1683年，发生了维也纳战役，因此这类西点被称为viennoiserie。当时，军队决定在夜间偷袭维也纳，然而被当地面包房早早起来的面包师傅们发觉。他们拉响了全城警报，从而使敌方的偷袭以失败而告终。为了纪念这次胜利，面包师傅们把面包做成了号角的形状，这种形状也很近似于奥特曼帝国旗帜的标志。
1770年，Marie-Antoinette d'Autriche（维也纳人）把羊角面包正式的带入法国。但是有一种说法羊角面包早在1770年以前已经存在。有历史纪录在1549年在巴黎皇室有羊角面包。
现今，羊角面包是法国人的一种传统早点。现在市面上的层状羊角面包的做法最早于20世纪初。
