下载 APP
搜索
这是每个学习烘焙的人不得不尝试的一道派，做法简单，口感一流。很容易的程序就能得到超大的成就感，谁能不试试？
材料：
派皮：低筋面粉100克，细砂糖15克，黄油30克，蛋黄半个，盐1克，清水适量
派馅：煮熟的南瓜100克，淡奶油30克，水100克，低分10克，鸡蛋1个，糖30克，椰丝适量
做法：
1.面粉、盐和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油，用手把黄油和面粉搓成粗玉米粉的状态
2.加入鸡蛋黄和适量清水将面团揉成光滑的状态，冷藏松弛30-60分钟
3.南瓜去皮蒸熟，用勺子按压成泥状
4.加入淡奶油、水和糖，筛入低粉搅拌均匀
5.加入打散的鸡蛋搅拌匀
6.隔水将派馅加热至稍微有点呈粘稠状
7.取出冷藏好的面团，擀成均匀的派皮
8.把派皮盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断
9.用勺子在派皮底部插上小孔以便排气，室温松弛20分钟
10.在松弛好的派皮中倒入派馅
11.表面撒上一层椰丝
12.烤箱预热到，200度烤10分钟以后，把温度调成180度，继续烤25分钟左右，直到派馅凝固。
