川味腊肠炒饭

生活无处不存在巧合，在欣赏美食日志时，发现自己与其中一位是邻居，是惊喜还是激动呢？或许都有吧。还有一些，则是感叹。

【原材料】青豆 川味香肠 鸡蛋 洋葱 火腿肠 香菜 香葱 大蒜 生姜 朝天椒 米饭

【调料】盐 鸡精(少许)

【操作工艺】

1. 将川味香肠与青豆洗净，一起放入开水中煮5分钟后，捞出冷却。

2.洋葱切丁，辣椒、生姜、大蒜、葱白切沫。

3.将煮好的香肠切片，火腿切丁，香菜与葱绿部分切细。

4.起锅放油，打入鸡蛋炒成蛋花后盛出。

5.另行放油，放入2中的切好的辣椒、生姜、大蒜、葱白沫，溢出香味后放入洋葱与青豆翻炒。

6.加入火煺与香肠翻炒，投入炒熟的鸡蛋花，加入米饭，放精盐调味，均匀翻炒。当米饭成颗粒状，锅内有滋滋响声时，放入鸡精、香菜与葱绿段，快速均匀翻炒即可。