日志
搜索
近期做的这几款面包特别适合观看世界杯的时候吃。现在气温比较高，面团发酵时间也比较短，虽然本人再制造过程中要付出不少汗水，但当我用心做出来的面包能给家人带来快乐的话，我想我的汗水也没有白流。因为他们也是心怀感激的享受你的美食和关爱。。。。。。
这款杏子面包已经吸引我很久了，当时我就想，当杏子成熟时我一定也做一款这样的面包，给爱我的家人品尝。。。。。。
三块钱一斤的杏子我买了6斤，提着满满一袋子的杏子我想是不是买多了呀？能吃上吗？再一想反正都买了，除了吃还可以做果酱和面包，也许还不够呢。呵呵，一边走一边想象家人吃我做的杏子面包的表情。
杏子面包，酸酸的甜甜的。。。。。。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
【杏子果酱】
1、将杏子洗干净
2、把杏子剥开，取出杏核后切小块
3、用搅拌机打成泥
4、将杏泥放入锅内，加入冰糖后一起煮。30分钟左右至粘稠状加入几滴柠檬汁，OK
煮制过程中要不停搅拌以免糊锅
/img_5896_副本.jpg)
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
【杏子面包】
材料：高筋面粉、脱脂奶粉、自制杏子果酱、鸡蛋、牛奶、盐、糖、酵母粉、橄榄油（或黄油）
1、将所有材料放入面包机，杏子果酱是再固体材料加入之前放 入。启动发面团设置，大约10分钟左右加入橄榄油（或黄油）。1：30后发面结束
2、面团发酵至原来的两倍大
3、取出排气，滚圆，进行15分钟的中间发酵。
4、取其中一份按扁
5、加入沙拉酱和杏子果酱
7～10、制作过程大家看图吧
11、将做好的面团收口朝下放到抹油的烤盘上，温暖处继续发酵
12、发酵完毕后，造型
13、放入预热好的烤箱，180度，18分钟左右
小贴士：
1、此款小面包和以前做的不太一样，味道有点酸
2、烤制过程中，要注意观察，上色后加盖锡纸
