【世界杯】--- 随时随地享用哈根达斯“冰融百利”--在家做出夏季冰品

哈根达斯和百利推出了一款独特的夏日特饮――“冰融百利”，以咖啡冰淇淋与百利冰块完美融合于奶香甜酒中，双重奶味伴随酒香醇厚，加上倾情融汇咖啡吉利冻，在口中弥漫久久缱绻。“冰融百利”营造的不仅是醉人浪漫的时光，更是一段心驰神往的惬意悠然享受。---网上资料

 

今天，我也来一个山寨的吧，嘻嘻，其实美食很简单，并不是很多种华丽丽的材料组合在一起，就能够成为一道美食。就像帅哥和美女，光看都能让路人百分百回头的两人，就能在一起过日子善心悦目啦？大家都知道，不是的~

跑题了，再说这个山寨版的“冰融百利”吧，做法真的超简单，可以在家随时随地的享受“哈根达斯”了。我并不是经常会去哈根达斯里吃冰激凌，毕竟，它没有便宜到我可以随时在路边买一根几块钱的雪糕的价格~而我，又是这样的贪吃。所以呢，即便自己做的东西不一定有原版的好吃，可是随时享用的美味也是超棒的~

 

先做冰激凌哈

 

原料：
咖啡粉40克，水150克，牛奶100克，淡奶油350克，细砂糖100克，蛋黄5个

做法：

 

1、咖啡粉用咖啡壶做好浓缩咖啡后，与牛奶、淡奶油搅匀，用小火煮至刚刚沸腾马上关火，降温至不烫手备用。

2、蛋白、蛋黄分离，在蛋黄中加入白砂糖

3、蛋黄搅拌至颜色发白
4、将牛奶咖啡液过筛，冲入蛋黄中。边冲边搅拌散热

5、把牛奶咖啡液倒入一个大锅里，用小火加热，边加热边搅拌。
6、慢慢搅拌液体会变浓稠，直到铲子上能够明显划出一条印子的时候立马关火，不能沸腾，否则成蛋花了

7、奶糊倒入一个容器中，隔水冷却后放入冰箱冷冻两个小时

8、取出奶糊，用勺子将奶糊搅拌松散，再放入冰箱中盖盖子冷冻。重复三次后，密封保存。

 

制作咖啡吉利丁块

 

材料:

速溶咖啡一包、沸水70ml、吉利丁片5g

 

做法：

1、速溶咖啡一包，倒入沸水70ml

2、搅匀后放入用冷水泡软的吉利丁片

3、搅拌均匀后放置冷却，放到冰箱里冷藏至咖啡液凝固

4、取出咖啡吉利丁块切成小块，再在杯子中放入冰块

 

接下来的工作就是：

用勺子挖出冰激凌，放在咖啡吉利丁块

为啥我的玻璃杯上的雾气这么严重涅？莫非这天实在太热，杯子也出汗啦？

哎，晕倒了，都看不出来是啥了，发挥充分的想象吧~

再淋上百利甜酒就好了。

想到那浓浓奶香味、巧克力味又带有点威士忌的百利甜酒，我就要流口水了。

 

只可惜，最近为了某件大计划拒绝一切一切的酒精、咖啡等等，只能在老王吃得幸灾乐祸的时候眼巴巴的流着口水：给我来咪一小口吧，就一小口不碍事的！

tips：

1、牛奶混合物放到不烫手后再倒入蛋黄中，不然蛋黄会变蛋花汤。
2、最后加热搅拌时，锅内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出一条线时就立马关火。千万不能沸腾否则会变成蛋花汤。（再哭一次）
3、要让冰激凌变得细滑，入冰箱后的搅拌就是必不可少的。如果搅拌不均匀的话，很容易有小冰粒的颗粒感的~

4、即使是最后成型的冰激凌，从冰箱里取出来的时候也是硬的，在室温下稍微摆放几分钟后，就变得柔软了，这时候就可以用勺子挖成球开吃啦。