记忆中难忘的味道-炒凉粉

我们这里到处都有凉粉卖，一块钱就能买一碗那么大一块。我虽然爱吃炒凉粉，但感觉坐街上的小摊（大多是推着车卖的）吃总觉着形象不雅，况且也不卫生，所以想吃的时候就买来一块炒炒吃。作法也不复杂，将凉粉切成块，油烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋蒜汁浇入，加盖待蒜醋入味，凉粉快要起锅时，撒点儿胡椒粉、出锅再淋点香油。。。“啧啧”蒜香扑鼻、色味隽永的炒凉粉便呈现在面前，上面泛着油光，滑溜溜细腻腻地透着一片晶莹。爱吃炒凉粉的人最不能放过的就是里面的那些焦黄的锅巴，真香呀！那才是炒凉粉里的精华。。。。
听我怎么一番得瑟，想必你也被这碗炒凉粉勾上馋虫了吧，下面随我一起跟着自己的感觉来做这道美味的小吃吧，也许我做的不是最正宗的，但它是最适合自己的。。。。

-------------------炒凉粉----------------------

用料：凉粉500克、黄豆酱20克、香葱少许、泡椒1小勺、姜丝2克，蒜蓉10克、盐3克、味精2克、酱油1汤勺、陈醋2汤勺，胡椒粉少许，花生油50克。