改良版萝卜丝酥饼_改良版的萝卜丝酥饼_日志

　萝卜丝酥饼以白萝卜做馅，白萝卜具有下气宽中、消积化滞、润肺除痰之功。对于胸闷气喘、食欲减退、咳嗽痰多等有食疗作用。

传统的做法油皮是用猪油，制作过程中用猪油较多，含热量、动物脂肪较高，有悖现在的健康理念，不适宜体胖、中老年及动脉硬化的人食用。

我这款萝卜丝酥饼，是改良过的，将猪油换成植物油，这样动物脂肪含量明显下降，口感也没有很大影响，配上萝卜丝馅儿，荤素兼备，是一款不错的点心哦。。。

原料：

油皮：普通面粉170g、调和油60g、白糖20克、盐5g、水50g。

油酥：低粉50g、调和油20g。

内馅：白萝卜、小葱、猪肉末、麻油10克、盐5克、耗油等。

做法：

1、萝卜洗净、去皮、擦成丝放适量盐腌制5分钟，挤干萝卜丝中的水分加上猪肉末（有虾米切成碎末更好、小葱花儿、耗油、麻油搅拌均匀做成馅儿料备用；

2、分别将油皮、油酥的材料混合揉匀并静置20分钟；

3、将油皮和油酥分别分成10个小剂子；

4、油皮包油酥、包好压平、擀长、卷起，再压平，重复上述过程1-2次；

5、将面皮压平包入上述准备好的萝卜丝馅儿料；

6、放在烤盘上，表面刷蛋液、撒上白或黑芝麻，烤箱175度预热，上下火，中层20分钟左右。

OK了~~~~~~~~~~~~~~~~

改良版的萝卜丝酥饼