原料 扁豆 尖椒
辅料 鸡精 盐 花椒
做法
1 扁豆洗净后切丝 尖椒切丝
2 在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；扁豆丝捞出后立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩；
3 锅中放油加入花椒炸香
4 倒入焯好水飞扁豆翻炒
5 加入盐 鸡精翻炒均匀即可
日志
