这天真热，热得让人难受。空调开久了，一出门就像掉进了蒸锅里，更加不舒服。天一热，别说儿子，就是俺也没了胃口。怎么办呢，赶紧调整菜谱，只能尽最大努力，让他俩多吃点！
传统的宫保鸡丁是儿子喜欢的菜，可现在吃，有点上火，就做了加减法，变成了现在无辣又多了维生素的新版菜。
材料：鸡胸肉 绿、红、黄甜椒各四分之一个 无皮酥花生仁（提前炒好）
调料：葱姜 盐 生抽、料酒 、胡椒粉
欠汁：生抽、盐、白糖、醋、高汤或水、淀粉
做法：
1、鸡脯肉洗净，切成手指宽左右的丁，加适量盐、一勺生抽、料酒一小勺、淀粉，抓匀腌制15分；
2、各色甜椒切丁，葱姜切末；
3、取一碗，将欠汁料调匀；
4、起油锅，待油温五成热时，放入腌渍好的鸡丁划散、炒熟，盛出；
5、锅内留底油，放入葱姜末煸香，加入甜椒丁翻炒到8分熟，倒入鸡丁炒匀，倒入欠汁快速翻炒并加入花生仁 ，炒匀即可。
日志
