女儿放假了，我也变得很匆忙，连上网的时间都没有，忙里偷闲发个帖子，直接上菜了！
香菇豆腐合子
馅的制作：
1、肉泥250克、内酯豆腐半块、香菇丁半碗、葱姜少许、盐、糖、料酒、耗油、鸡精各适量
2、将上述的材料放在一起搅拌均匀，即成香菇豆腐馅。
面皮的制作：
1、面粉两小碗，用适量开水揉成烫面面团，醒二十分钟。
2、将醒好的面团搓成长条，切成一个个小面剂。
3、取一个面剂，沾上面粉，用手压扁，再用擀面杖擀成圆形。
步骤太简单了，就是取一张面皮，放上肉馅，两边对折，捏成自己喜欢的花边，用不粘锅煎成两边焦黄色即可。
提示：
怎样判断馅饼、合子之类的食物是否煎熟？
只要煎到一定程度听到里面的馅发出“呲、呲”的声音，再煎一会就熟了。
日志
