女儿放假回来了。
见到我的第一句话就是：妈妈，这个假期别再给我做好吃的了。。。
也是，女儿每次假期结束返校时都要长好几斤，她很郁闷。。。
美食与减肥还真就是一个永恒的话题。
别说她了，就算是我也一样，有好吃的哪能忍得住不吃呢，只有不多做才能不多吃。。。
我心里也同意女儿的提议，可是想到她昨天才回来，而且比寒假走的时候瘦了很多，今天还是给她做了柠香芝士蛋糕。
芝士--女儿和我都超爱了，(*^__^*) 嘻嘻……~~~~~
原料：鸡蛋4个、芝士260g、黄油10g、白糖100g、牛奶100ml、玉米生粉25g、低粉40g、柠檬汁几滴
做法：
1、芝士放室温软化、切成小块儿，加牛奶隔水加热，用手动打蛋器将其打匀。
2、离火、稍凉，逐个加入4个蛋黄（每加一个蛋黄搅拌均匀再加下一个）搅拌均匀。
3、筛入低粉及玉米生粉，用橡胶铲将其拌匀。
4、4个蛋清加几滴柠檬汁，分次加入白糖并用电动打蛋器打至湿性发泡。
5、分次将蛋白糊加入上述芝士蛋黄糊中，拌匀。
6、烤盘中装温水，预热烤箱。
7、将蛋糕糊倒入模具中，置于烤盘上，隔水，150-160度烤制50-60分钟。
（要随时观察，若发现蛋糕表面已上色，可加盖一张锡纸）
昨晚和女儿一人吃了一块儿，剩下的用保鲜盒装好放在冰箱里了，今天早餐吃冷藏过的蛋糕，口感更好，(*^__^*) 嘻嘻……
这是冷藏过的蛋糕
日志
