拾平淡创惊艳，调百味酿温馨，让美食充满爱！
（创意菜2013年10月12日命名）
菜式特点：（上海做人家的私房菜）
1、利用烹饪香酥鸭、酱鸭等菜肴时多余的汤汁烹饪。
2、 色泽清爽、鲜香四溢，竹盐鲜味独特、芋艿酥糯可口，滋阴补气，增强免疫力......
主要食材：1、烹饪酱鸭腿的汤汁；2、毛芋艿。
辅助食材：1、香葱；2、老姜。
调 味 品：1、食盐；2、料酒；3、味精。
现将【天添美食扁嘴鸭】31#——扁尖鸭汤炖芋艿的烹饪图解上传与亲们分享。
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
一、食材加工：
1、冰冻鸭腿解冻洗净，老姜洗净切片拍松，扁尖笋切成块，然后一同放入汤锅内焖煮后将鸭腿捞起烹饪其他菜肴留汤汁备用，毛芋艿去皮洗净切成两瓣，香葱洗净切成葱花。 2、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
2、盖上锅盖用大火烧开后转入文火将芋艿焖酥后淋入少许食盐、味精调味后即可，上桌时撒上少许葱花。
【天添美食扁嘴鸭】31#——扁尖鸭汤炖芋艿
