我周围的朋友无论去哪里玩儿，总是会给我带回些当地的特产，当然大多都是些吃的。虽然自己捣鼓的其他地方的特色小吃根本不正宗，我仍可以自得其乐地在厨房做出让自己满意的味道。小姨父去昆明玩儿，给我带回来了腾冲的饵丝和腊腌菜。
遇到这种主食类的食材，我第一个想到的就是炸酱吃。LG是半个东北人。经常去东北粮店搜货是必须的，于是家里自然陈列有很多种大酱。以他的说法就是酱越多种，口味是越正宗好吃啊！我不敢苟同。下面就先介绍一下今天炸酱面的“面”——饵丝。
饵块为云南特有，是昆明最著名的名小吃之一，也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。
腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明．采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的种方便小吃。
今天先捣鼓饵丝，继续我的便当——炸酱饵丝土豆泥拌饭
LG吃后的评语居然是：就是一道炸酱面拌饭，地道不地道先不管了，味道是相当安逸。特别是第二天吃饵丝，软乎乎的感觉他还以为是故意煮软的面条，加上香喷喷的炸酱，他说光是用微波炉热的时候香味就传遍了办公区。
食材：猪肉馅，饵丝，土豆，青椒,毛豆，番茄，洋葱
佐料：蒜，千酱，甜面酱，糖，盐
制作过程：
等做完了我才发现，其实饵丝就是有点像方便面那种，用开水直接泡熟就可以食用的方便食品。结果我还老老实实根据包装袋上的说明提前两个小时用清水泡软。等我烧了一锅沸水，下饵丝的时候，只见饵丝一下去就完全软掉了。我赶紧关火，过凉水，才救回了饵丝。总结方法下次提前泡软，然后用开水汆一下就好了。如果第二天吃再加点香油拌一下以免粘到一起。
土豆泥做法详见：这里
和肉臊一起拌好的饵丝，被我做得有点像炸酱面的饵丝，忍不住炸酱的香味，拍了一张照片就开动了。第一顿吃的感觉还有那么点Q劲儿，有点儿像土豆粉。
老公吃便当盒，第二天中午我又吃了大碗，确实很大一碗啊~！我把饵丝当菜，饵丝下面还压了一层米饭呢，结果吃到撑还没有吃完，看来饵丝能当主食不是一个传说，很管饱的！
吃完面来一杯鲜榨的冰镇葡萄汁，给大家解解暑热，不要客气哦！
葡萄汁是直接连皮把葡萄放进搅拌机里，再加雪碧一起搅拌成汁，我没有过滤葡萄皮渣，觉得有嚼头还不错。葡萄是无籽的，也没有去皮，所以是紫色，喜欢的朋友可以试试。
日志
