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能利用身边的材质，做成一款简单随意的食品，的确是令人开心的事情，就象这款甜品一样，捣鼓过程中带给我很多快乐，没有鱼胶粉、琼脂或是吉利丁，那就利用随街可见的白凉粉，一种不含任何防腐剂之纯天然植物胶体，一样能起到凝固的作用，做出来的布丁，口感冰冰凉凉，再加上雪耳、莲子的滋养作用，的确是一道健康而易做的消暑甜品。
做法：
1.雪耳洗净，摘成小瓣，莲子洗净去芯，各净泡2个小时待用
2.电高压锅加入适量的水，放雪耳和莲子，盖上锅盖，保压1个小时
3.4.打开盖后放入适量的冰糖，不断的搅拌至冰糖溶化
5.枸杞洗净待用
6.7.将适量的白凉粉用凉水溶化
8.把溶化的白凉粉倒入雪耳莲子糖水中搅拌均匀
9.10.11.用枸杞在碗底做成造型，把糖水放入碗中至满，然后把碗放入冰箱3小时
12.把碗里的布丁扣到盘里
加上一圈西瓜球
【雪耳的选择】
雪耳用硫磺熏过之后，颜色变的雪白而得名。因为使用过硫磺所以最好不要买，因为对人的身体不好。买银耳时选微黄的比较好，是自然色，没被硫磺熏过。
