材料:
温牛奶90克、低筋面粉150克、苏打粉1克、盐3克、酵母4克、无盐黄油30克、芝麻适量
制作方法:
1. 酵母溶于温水中静置几分钟。黄油提前室温软化。
2. 除黄油以外的材料揉成团,慢慢加入软化的黄油,揉至光滑不粘手。
3. 案板撒少许面粉,面团擀成3mm薄片,用齿轮刀切割成4cm*5cm的长方形面片。
4. 烤盘铺上锡纸,将切好的面片排放在烤盘上,之间留好距离。
5. 用叉子在面片上刺小孔,表面喷少许盐水,盖上保鲜膜发酵10分钟。
6. 烤箱提前预热,上层200度左右,上色后可关掉电源,利用余温在烤一会。
切割下来的边角余料可以自由发挥成各种形状,我做成了芝麻酥条,非常吸引小朋友的眼球。此款饼干香酥可口,热量又低,非常适合作为饭后小点心来食用。
切割整形
放入烤盘刺小孔
边角余料整形成麻花状
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