ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱之一：叉烧肉

ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱试用第一篇菜谱来了，香甜的叉烧肉。

主辅料：五花肉400克，叉烧酱两大勺，蒜瓣两粒，料酒30克。

1、五花肉切成5*3大小的两长条。

2、取一大容器，倒入料酒，加拍碎的蒜瓣，再加两大勺叉烧酱化开。

3、将肉放入，抓揉5分钟。

4、取一可密封容器，将肉码入容器中，酱汁也倒入。密封，冷藏一天至两天入味。

5、烤箱预热，我选择的是烤鱼程序，35分钟，上火220，下火200。实用中发现温度设置过高，会出现烤焦。我是全程监控，一发现有烤焦迹象立刻降温。发现下火170，上火180比较合适。

烤盘铺锡纸接油放最底层（也可不铺锡纸），烤架放中层，预热完成后将肉安置在烤架上。

6、烤制过程中大约15分钟，用原汁或者1:5的蜂蜜水在肉上刷几遍。

7、烤制过程中25分钟，将肉翻一面，继续刷上蜂蜜水。

8、原汤汁烧至浓稠，吃的时候可以蘸着酱汁吃，味道也是极好。