早上下夜班，感觉天闷闷的，又是桑拿天，不过看样子能下雨，可憋了一天也没下。又热又闷。
好久没吃馄饨了，今天就做馄饨了。
做法：先剁馅，分别把鸡胸脯肉，猪里脊肉，还有猪肥膘剁成肉茸放入碗中，黄瓜剁碎，放入纱布中挤干水分。
再和馅，在剁好的肉中加葱花，姜末，三勺酱油，一两花生油，少许五香粉，顺着一个方向绞打上劲，然后加入剁好的黄瓜继续搅拌均匀，把和好的馅盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏1个小时。
在面粉中加上一个鸡蛋，用冷水和成面团，和好的面团，盖上湿笼布饧上10分钟。
把饧好的面擀成面皮，切成梯形，包成馄饨，下锅煮熟。
煮好的馄饨加上虾和红油浇上汤就可以吃了。
再叨叨一句：快速剁肉馅的小窍门
把肉的两面分别打上十字花刀然后再剁馅，用不了2分钟就能把馅剁好。
日志
