干煸五花肉杏鲍菇

女儿吃到这干煸出来的五花肉，她说：“这是外婆家的味道哦。”外婆家的肉都很干香的，一般都是回锅煎香，或是生煎，我这女儿就对外婆家的肉，外公的菜独有情钟哈。这一次的干煸杏鲍菇，女儿说做的太少了，好好吃哦，自己喜欢的就是最美味的。

五花肉可以放入冰箱急冻半小时左右，或是解冻时不要全解，这样软硬适中，容易切薄片。杏鲍菇切片后手撕，或是直接撕。

食材：五花肉150克、杏鲍菇300克

配料：姜2片、蒜头4粒、蒜苗2根、生抽15克、精盐2克、食用油适量。

做法与步骤图：

1、食材。

2、杏鲍菇切片后撕条。

3、五花肉切薄片。

4、切好姜丝，蒜片，蒜叶。

5、锅加热，放入五花肉。

6、五花肉煸至微黄出油，加入姜丝和蒜片，炒香。

7、加入杏鲍菇煸炒。

8、加入少许盐，水份更易渗出。

9、煸至杏鲍菇微黄，加入适量生抽。

10、加入蒜叶，炒匀即可出锅。

小贴士：

1、杏鲍菇洗后再撕。

2、加入一些干椒味道更棒。