宴客有面子---豆腐烧鲈鱼

豆腐烧鲈鱼

猫喜欢在冬天的时候做豆腐菜吃，不管是打边炉，做汤羹，还是烧菜肴，那香软嫩滑的豆腐块带着热热的温度进入口腔时，那感觉超好的，这两天明显降温，必须做一款热辣的豆腐烧鱼吃吃，出出汗，驱驱寒，让这个冬天温暖起来。

用料:

鲈鱼1条   豆腐1块   小红尖椒5克    姜15克   葱20克

调味料：

油适量   盐0.5茶匙   糖1茶匙   生抽1茶匙   

老抽少许   香辣酱1.5茶匙   淀粉1茶匙

做法：

1.鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎。

2.姜片入锅煸香。

3.加入香辣酱炒香后，加入少许生抽。

4.同时沏入开水，调味，并大火烧制。

5.当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎。

6.并加入少许淀粉水勾个薄芡。

7.洒上葱花，把豆腐浇在鱼身上即可。

猫咪小语：

香辣酱已有咸味，再要放盐时，需注意用量。