家常快手菜---香芹炒牛肉

香芹炒牛肉

香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

香芹炒牛肉一道很好吃的家常下饭菜，简单易做，营养好，一起来尝尝吧。

用料：

香芹50克   牛肉150克   青椒20克   小红尖椒5克

大蒜5克   蒜苗15克

调味料：

油适量   盐3克   糖3克   生抽1茶匙   蚝油1茶匙

米酒1茶匙   生粉2克   

做法：

1.牛肉切片，加盐，糖，生抽，生粉腌制。

2.配料改刀备用。

3.锅烧热，放油，下牛肉入锅，并沿锅边蘸洒米酒增香去腥，牛肉变色后即盛出备用。

4.爆香大蒜粒与蒜白。

5.香芹，青红椒入锅翻炒。

6.调入适量盐，糖，生抽，蚝油炒匀。

7.把事先炒好的牛肉与蒜叶回锅。

8.大火快速炒匀，即可出锅。

猫咪小语：

牛肉不宜久炒，否则易老易柴，口感不好。