红烧黄鱼

原料 黄鱼 肉丁

辅料 葱姜蒜 八角 糖 酱油 醋 鸡蛋 白酒

做法

1 黄鱼洗净用盐 白酒腌制30分钟

2 准备好辅料

3 肥瘦肉切成丁

4 鱼沾满鸡蛋液

5 热锅炒香肥肉丁

6 把鱼放入煎炸两面金黄

7 锅中留底油放入八角 炒香瘦肉多

8 放入葱姜蒜 酱油 醋 糖

9 加入清水 

10 汤汁烧开后放入鱼加盐 大火烧开转小火炖至汤汁浓缩

11 把鱼捞出 周边撒上香菜

12 原汤加入水淀粉再次浓缩倒在鱼上即可