山楂鸭

原料：鸭肉650克、山楂50克、小茴香15克、八角5只、桂皮3块、大蒜3瓣、姜5片。

调料：生抽1汤匙、盐1茶匙、老抽1/3茶匙。

做法：1、鸭肉洗净，氽水；

          2、将山楂、小茴香、八角、桂皮洗净，用煲汤袋装好；

          3、热锅冷油，放入大蒜、姜片炒香；

          4、倒放入鸭肉，调入生抽、老抽，炒至均匀上色；

          5、将炒好的鸭肉倒入电饭煲，放入配料袋，加入清水，焖煮50分钟；

          6、取出配料袋，转用沙锅，放入盐，小火焖15分钟。