香炒藕片

       莲藕，微甜而脆，不仅是常用的菜，也是药用价值相当高的植物，无论根叶、花须、果实全都是宝均可入药，滋补强身，是很好的滋补佳品。

【香炒藕片】

食材：嫩莲藕300克、野山椒100克

调料：姜末、花椒油、植物油、醋、白糖、盐 各适量

制作方法：

1、准备食材：莲藕、野山椒

2、莲藕去皮洗净、切片

3、放入清水中浸泡一会儿，捞出沥干水分

4、野山椒剪碎

5、锅内放清水，加入精盐或植物油烧开，放入藕片焯熟，冷水冲凉，沥干水分

6、锅内植物油烧热，放入姜末、野山椒爆香

7、下入藕片，加精盐、白糖翻炒

8、放入醋调味

9、最后淋上花椒油即可

小贴士：

1、莲藕要先用沸水焯烫成熟

2、如果不能吃辣，野山椒的用量可以酌减

3、适当的放一点泡椒汤在里面，更入味