黑椒鳕鱼

      鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。既然鳕鱼有这样好的保健作用，我们就要好好利用，让身体尽可能多的吸收鳕鱼的营养。

      原料：鳕鱼200克       黑椒碎3克       盐2克      柠檬汁10克       生菜4克       胡萝卜2克      鸡蛋1个     黄油10克       细玉米面5克      水淀粉8克       洋葱6克      食用油适量       清水20克      橄榄油2克

      步骤：

1、原料：鳕鱼、生菜、胡萝卜、鸡蛋、洋葱、柠檬、黄油、细玉米面，黑椒碎。

2、将鳕鱼解冻后，将柠檬汁滴在鳕鱼的两面，用手涂抹均匀。

3、再用细玉米面分别抹在鳕鱼的两面。

4、鸡蛋磕开后搅散，鳕鱼沾上蛋液。

5、不粘锅中倒入油，将鳕鱼放入煎制，两面金黄色时取出。

6、洋葱切碎。

7、胡萝卜、生菜切丝。

8、黄油放入锅中。

9、待黄油融化后，加入洋葱碎，炒香。

10、加入黑椒碎，炒香。

11、加入清水，煮一下。

12、加入水淀粉，待汤汁浓时，关火。

13、将鳕鱼片摆好，黑椒汁淋鳕鱼上。生菜和胡萝卜丝混合摆在盘子里，撒上盐，淋上橄榄油即成。

小提示：不喜欢用细玉米面的，可以用玉米淀粉。黑椒汁也可以买现成的，但还是自己动手做更实惠哈。熬汁的时候要用黑椒粒，味道更浓一些。