1、材料:肉、长豆角、姜、蒜、耗油、玉米淀粉、食用油
2、肉切丝后用耗油、玉米淀粉腌制15分钟左右;
3、长豆角切段(最好纵向切,这样便于豆角入味);
4、姜切丝,蒜拍碎;
5、6、7、坐锅热油爆香姜丝和蒜,放入肉丝炒至变色,倒入豆角,继续翻炒;
8、加入开水(水不要太多);
9、豆角快熟时,加入少许耗油调味,炒制片刻就可以出锅了。
今天刚刚做的南瓜馒头,尝尝吧~~
1、豆角烹饪时时间不要过长,以免造成营养损失。
2、豆角有少许豆腥味,只要炒时用热油加葱炝锅,然后再下豆角炒透,腥味自会消失。
3、豆角不管哪种烹饪方法,都一定要烹饪到熟透了再食用,以防中毒。豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用。