煎五花肉

学厨的这款超不粘煎盘真是超级实用，做工精良，不但可以做千层、做蛋卷、做煎饼、葱油饼等等，而且还可以煎肉、煎虾、煎蛋等等。更重要的是，价格不贵，经济实惠。入手第一天，我就迫不及待用它煎了五花肉和虾。煎肉无需放油，而且可以把肉里面多余的油煎出来，不用放盐，用生菜卷着肉，沾豆瓣酱吃，味道堪比韩国烤肉。

材料：五花肉200克，烤肉蘸料少许，料酒少许，姜丝少许。

做法：

1.把五花肉放冰箱冷冻30分钟后，切成薄片，加料酒和姜丝抓匀，腌制15分钟；

2.学厨超不粘煎盘无需放油，放入腌制好的五花肉，小火煎；

3.撒上烤肉蘸料，小火煎至两面有点焦黄即可。吃的时候搭配生菜和豆瓣酱。

TIPS：

1.煎五花肉肥一点的肉比较香，无需放油；

2.一定小火煎，肉片很薄，很容易煎熟；

3.肉切片之前放冰箱冷冻一会儿，切薄片更容易。