口蘑莜面鱼

    因为莜面的天然、健康，所以莜面也是我家经常吃的主食之一。今天这道口蘑莜面鱼口感鲜香，莜面鱼爽滑劲道，值得一试！
主料
莜面200克 开水210克
辅料
口蘑80克 食用油30克
葱1段 蒜3瓣
西红柿1个 盐2克
生抽1汤匙

用开水倒入莜面，和成面团，切成小丁。放在掌心，搓成两头尖的面鱼。蒸屉上刷一层油，把莜面鱼摆好。大火蒸5到6分钟。

炒锅倒油，放入口蘑煎至两面微黄后盛出备用。
炒香葱丝、蒜片。
放入西红柿丁煸炒。加高汤或水，放入盐。
放入煎好的口蘑。
放入莜面鱼煮2分钟即可关火。
盛入盘中。