猪肉韭菜包

猪肉韭菜包是最家常的饭食，冬天的韭菜和夏天秋天的韭菜做馅味道不一样。夏秋季韭菜味道更浓，可以多放韭菜，肉馅少一些吃的是韭菜的浓香。现在这数九寒天，大棚里的韭菜太嫩，水汽太大，比不上夏秋季的韭菜香，所以肉馅多一些，韭菜少放点，起到提味的效果即可，如果这时候韭菜放太多容易出汤。

原料：面粉，猪肉馅一斤，韭菜四两。葱姜，酱油，香油，盐味精，干酵母，白糖少许。

做法：面粉加干酵母，少许白糖，温水和面。发好面备用。

猪肉馅放入葱姜末，酱油调制。

分几次加入适量水，将肉馅搅打上劲备用。

韭菜洗净切末备用。

将韭菜放入搅好的肉馅中，放入盐味精，香油。

拌匀成包子馅备用。

醒发好的面，做剂子，擀皮，包成包子。

包子放入锅里，开锅后蒸制七八分钟即可。