蓝莓杯子蛋糕

蓝莓杯子蛋糕

这款蛋糕是给哥哥做的，完全无油，非常健康，同时加入了酸酸甜甜的蓝莓果干，使得香甜松软的蛋糕中，还能吃到一颗颗的蓝莓干，非常地好吃，把它当成早餐或是下午茶都是个不错的选择哦。

用料：

鸡蛋2枚   糖40克   低筋面粉50克    蓝莓果干40克

做法：

1.准备食材。

2.蛋清与蛋黄分开盛入盆中，白砂糖分二次加入蛋清中打发。

3.直到打发至干性发泡。

4.把蛋黄加入，拌匀。

5.筛入低筋面粉。

6.快速拌匀，这里要注意的是，速度快点，不要划圈搅拌。

7.加入蓝莓果干拌匀。

8.盛入纸杯模具中，入预热好的烤箱，160度，18分钟，中层，上下火。

猫咪小语：

如果想要蛋糕口感湿润软滑，可以采用低温烘烤和水浴法。