和婆婆学做菜---焖藕

传统观念都会认为婆媳关系很难相处，是非常敏感的话题，

我个人认为“婆媳关系”只是一种两代人的亲情关系，

完全可以凭借人为的努力改善。年轻人有自己的沟通和生活方式，

但是老人毕竟是老人，他们的思想比较传统。

有时候我们做晚辈的要尊重他们的想法。

在家里无论发生什么事，都无需追究对错。

对了又怎样，错了又怎样。

婆媳相处有时候也一定要有智慧。

我婆婆是知识分子，因此沟通起来我认为还是很容易的。

记得我刚嫁过来时，因为娘家不在北京，

常常是一点儿小事就委屈的不行，而且特别敏感，

婆婆说点儿什么我就会觉得是针对我的，

常常在我家胖子面前抱怨。胖子总是宽慰我。

随着时间的流逝，我也能理解婆婆了，

虽然还是很唠叨，但我也已经习惯了。

这道据说是婆婆娘家的私房菜焖藕，是婆婆交给我的第一道菜。

通过学做菜也和婆婆加深了了解，增进了彼此的感情。

我们也有了共同的话题。

也会经常讨论讨论菜谱，说说家长里短。

胖子看着我们相处融洽也很高兴。

毕竟家庭和睦是幸福家庭的第一要素。

这道菜和我们以前做的炝莲藕还不太一样，

我记得以前在西安时做的炝莲藕是焯水以后还要过凉水，

醋比较多比较酸的那种。

婆婆教的这道焖藕是调料中的糖比醋多。焯好的莲藕要盖盖儿要焖，

要突出甜味酸味次之。

【材料】

莲藕300克，大葱5克，生姜3克，花椒10粒，盐5克，

醋3汤匙，白糖15克

【做法】

1、准备材料。

2、将莲藕去皮清洗干净，切片备用。

3、大葱切丝，生姜切丝。

4、锅中加油小火爆香花椒，捞出花椒粒。

5、取干净的盆加醋、盐、糖。将葱丝姜丝放一边将热的花椒油泼在上面。6、煮锅中加水将莲藕放入焯水。

7、焯好的莲藕捞出控干水分，倒入调料盆中搅拌。

8、搅拌均匀盖盖儿焖。中间再搅拌一次。

【小爱叨叨】

1、莲藕焯烫时间一定不要太长，时间太长就不脆啦。

2、这道菜甜味要重一些，糖的量要稍微多一些。

3、直接到花椒油也可以，省去炸花椒一步。