瘦肉肠粉

原料：拉肠粉300克、瘦肉70克、清水450克、盐1/4茶匙、生抽1/2茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、葱花适量。
做法： 1、瘦肉剁末，用盐、生抽搅匀；
            2、拉肠粉过筛；
            3、边倒入清水，边用筷子搅拌；
            4、蒸盘先抹一层油，再放入水里，煮开；
            5、先倒入适量的粉桨，再放入肉末；
            6、撒入适量的葱花；
            7、水煮开，放入大火蒸三分钟；
            8、趁热卷起，切段，淋上蒸鱼豉油，即可。