下载 APP
搜索

萌萌哒的----蜂蜜小面包

10852369
2016/1/21 17:03

超萌蜂蜜小面包    我很喜欢蝶儿老师,她的书我也是爱不释手,书上的美食光看就让我口水直流,就这个蜂蜜小面包长草很久了,终于做成了,看着孩子们吃的高兴的样子,我觉得很值,手做是一份快乐,是一份健康,无添加的香甜小面包,送给家人的爱。

主料:高筋面粉200克,奶粉25克,盐1/4茶匙,
       中筋面粉50克,水80克,白糖35克,
       蜂蜜20克,全蛋液50克,鲜酵母8克
       黄油20克
1、把主料中的蜂蜜、奶粉、水、全蛋液、盐、白糖、鲜酵母放入面包机桶里,没有面包机,就放在一起揉。


2、在放入中筋面粉和高筋面粉。
3、揉15分钟后放入已经软化的黄油至拉出透明的薄膜。
4、发酵至原体积2倍大。
5、发好的面团切成8份,滚圆,醒10分钟。
6、取面剂子擀成长舌状,卷起。下端用手沾水,粘牢
7、在面卷的中间切断 。
装饰材料:
        蜂蜜20克, 白芝麻10克,水30克,植物油1汤匙,白糖5克,
        熟植物油1汤匙,低筋面粉10克
8、装饰材料中的白糖、低筋面粉和5克白芝麻混匀。
9、把蜂蜜和水放入小碗中调匀。
10、把面卷切口向下,蘸调好的9蜂蜜水(多蘸一些),再蘸上8上混合好的芝麻糖粉。
11、将有蘸料的一面向下放置,全部做好后放入深的烤盘上。
12、加盖醒发2到3倍大,剩余的蜂蜜水喷在面包坯上,撒上5克白芝麻,再向烤盘中倒入适量植物油(晃均底部)。
13、烤箱预热160度,10分。向烤箱内喷清水2-3次,160度上下火烤20--25分钟,出炉后表面上刷上一层热好的熟植物油。
14、烤制时,上色后及时加锡纸。

可爱蜂蜜小面包组织细腻柔软,有拉丝,底部香、脆、甜,外部有弹性,内部柔软。
亲们,有没有流口水啊!














下一篇

10852369的日志

美食天下首页