这个用来做馅的红萝卜可不是胡萝卜,它是东北地区的特产之一,又叫大红萝卜,形状是圆形的大个的,红色的皮。红萝卜性微温,它的功效有:防癌抗癌、抗痛风、降血压、助消化、止咳化痰平喘、排毒美容、抗病毒、减肥、补血、补钙。
红萝卜药用价值非常的高,并且价格又便宜,可是好多人都不爱吃,特别是这款大红萝卜,这么好的东西得想办法让家人爱吃不是,所以我经常那它来做馅,特别是这个猪肉萝卜馅饼,深得家人的喜爱。
食材:猪肉馅适量,大红萝卜(小个的)2个,普通面粉400克,热水适量,葱姜末适量,自制鸡粉适量,十三香少许,酱油适量,花生油适量,盐适量,料酒适量
厨具:九阳面点机 九阳料理棒 电饼铛
做法:
1 面粉放到面点机内桶,加适量热水拌匀
2 启动面点机和面功能,揉成柔软的光滑面团,不用取出来,面点机里醒一会面
3 猪肉馅里加入葱姜末、十三香、酱油、盐、料酒顺时针搅匀
4 加入花生油
5 顺时针搅到有阻力即可
6 大红萝卜切去两头、洗净
7 切成片,焯一下水,捞到凉水盆里过凉
8 攥去水分分次放到绞肉杯里,启动料理棒把红萝卜片绞碎
9 再稍微攥一下水分,放到拌好的肉馅里搅匀
10 面团搓长条
11 揪剂
12 擀成比饺子皮稍薄些的圆面皮
13 包成包子状,稍微按扁
14 电饼铛刷油、预热,留空隙码入饼坯,盖上盖子
15 中途翻个,两面金黄色,饼鼓起来就熟了。吃的时候可以依据个人喜好调个酱油蒜泥汁什么的都可以。
宝妈小贴士:
1 拌肉馅的时候不用加入水调馅,因为萝卜里边有水分,虽然打碎了也攥不出去多少水,并且这样拌出来的馅口感更合适,也不干
2 馅饼烙好了摞起来放,这样吃起来很软
3 皮要擀的比饺子皮薄些