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火热大暑吃面吧.伏面。【芸豆焖面】

乌兰图雅 发布于 2010/7/19 10:23
 
    今日头伏,也就是一年当中最热的节气----大暑。俗语说“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。俺今天有些小懒,还是吃面吧呵呵。今年的伏期三十天比以往少十天,伏天是一年中最热的时候,人们大多不爱出外,呆在空调房中避暑,可是在空调房间呆久了皮肤会发干,另外人总不出汗也不是件好事!适当的排汗是有利于人体的,可以降温排毒等。俺是绝不使用空调的完全采用自然风!原来的电风扇都扔掉了,还真是迎合了当下低碳环保节能的生活方式。大家都积极参与低碳节能,就是保护了我们赖以生存的地球了。

     

芸豆焖面

原料:芸豆500克,猪肉250克,面条500克

佐料:葱花,姜末,蒜末,盐,酱油,五香粉,味精

 

   1 芸豆洗净去筋,掰成小段

    2 猪五花肉切成片

    3 面条500克

    4 葱姜蒜末

    5 油热后放入葱花,姜末爆香

    6 倒入芸豆煸炒

   7 等到芸豆炒软变绿后,倒入猪肉片翻炒

   8 肉片变色后放入酱油,五香粉继续翻炒

   9 倒入清水要没过芸豆,调入盐中火炖煮

  10 汤汁炖去1/3的时候,把面条平铺在芸豆上盖盖子继续炖煮,

     查看锅里的汤汁只剩下少量了

  11 这时候开始翻动面条让面条都沾满汤汁

  12 最后撒上葱花蒜末,调味精,翻版均匀就可以盛盘了

 

 

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