荷兰豆胡萝卜炒五花肉

      红红绿绿的胡萝卜荷兰豆，颜色诱人，营养丰富，和五花肉搭配，荤素相宜，三种食材相辅相成。

      原料：五花肉50克      荷兰豆40克      胡萝卜20克       食用油3克      盐1.5克      葱1段       蒜2瓣      姜2克       料酒6克       生抽6克       花椒粉1克

      步骤：

1、原料：五花肉、荷兰豆、胡萝卜、葱、蒜、姜。

2、煮锅烧开水，加点盐，将荷兰豆焯一下捞出过凉。

3、五花肉切片，胡萝卜切片，将大的荷兰豆斜发切成两段，葱、姜、蒜切成碎。

4、锅烧热，加食用油，下入五花肉翻炒。

5、将五花肉中的油逼出来，加入料酒、生抽，翻炒。

6、加入葱、姜、蒜碎，炒香。

7、加入胡萝卜片，翻炒。

8、胡萝卜片快成熟时，加入荷兰豆，翻炒，加入花椒粉、盐，炒匀，关火。

9、成品。

小提示：这道菜的要点在于火候，胡萝卜即将成熟时，加入荷兰豆，稍微一炒加入调料，即可出锅。